你知道「不惜五穀」會自損陰德嗎？
你知道老天爺如何看待這件事情嗎？《明燈寶鑑 仁愛部》乃護國九天宮扶鸞著作之鸞書，內容分列主題闡釋八德中「仁」、「愛」之德目。其中〈愛部〉第一章「愛惜五穀篇」，湄州天上聖母便降鸞昭示愛惜五穀米糧的重要性：
古云：「小善弗為，小惡弗去，積而難掩，猶足以滅其身。」對於五穀不敬不惜，其罪過匪淺！世人未能大力糾正惡習，今藉聖藻木鐸重響，藉鸞闡教，倡愛惜五穀於寶鑑之中。（節錄）
之前聽聞全球皆在浪費食物，其數量令人瞠目結舌，但卻在同時，我們也深知未來人口暴增，糧食危機必定降臨。一方面浪費食物，一方面糧荒短缺，蠟燭兩頭燒，更加速缺糧問題的惡化！大家應該要未雨綢繆，傳揚愛惜糧食的觀念，一人惜福若能宣揚出去，十人、百人，乃至千萬人，累積下來的數量是十分驚人的。
是否我們在日常生活中的一個惜福觀念，就能夠節省物資、愛惜地球，也造福全人類？天上聖母這篇鸞訓昭示的就是這個道理，警示世人要愛惜五穀，不要隨意浪費糧食。以下引用一則新聞，讓更多人一起加入惜福行列。
糧食危機？全球每年浪費13億噸糧食
摘譯自2011年5月12日ENS意大利，羅馬報導；段譽豪編譯；蔡麗伶審校
根據聯合國農糧組織(FAO)所委託的一份新研究報告指出，供人類食用的產品中，有1/3遭到浪費或損壞，總量高達每年13億公噸之多。研究人員發現，富裕國家的消費者每年浪費掉的食物約有2.22億公噸，幾乎等於整個南非洲地區(sub-Saharan Africa)的總產量。其中又以蔬菜、水果以及根莖類食物為大宗。根據FAO在2010年的統計，在這段期間有9.25億人正處於飢餓之中，而每年1090萬名死亡的兒童中，有一半導因於營養不良。
在這份報告中，FAO委託了瑞典食品與生物技術研究所進行了兩項研究，分別對中高收入國家以及低收入國家中，食物損失與浪費的原因與預防所產生的範圍與效果進行研究。這份報告是為了2011年5月16至17日在德國杜塞爾多夫(Dusseldorf)所舉辦的國際食品包裝工業貿易展中《節約食物！》國際研討會所準備。《節約食物！》旨在提高公眾對全球糧食損失和浪費的關注，以及這些現象對全球的貧窮與飢餓問題的影響，也包含氣候變遷與自然資源利用等議題。
報告中對於糧食損失與食物浪費做出了不同的定義。 糧食損失最常發生在發展中國家，導因於基礎設施差、技術水平低落以及對食品生產系統的投資較低。 舉例來說，巴基斯坦的中央批發市場拉合爾(Lahore)，香蕉的交易環境十分不衛生，食品在靠近排水溝的地面堆放、處理，因而對健康造成危害。報告中並指出，「這樣的市場環境也造成食物的浪費，因為衛生條件不佳以及粗心的裝卸使得脆弱的新鮮食品毀損。」 在開發中國家，40%的食物損失發生在採收後以及加工階段，而工業化國家中，40%的食物損失則發生在零售與消費者層級。食物浪費問題在工業化國家中更加嚴重，主要是因為零售商與消費者把可食用的食品丟進了垃圾桶。北美與歐洲每名消費者每年浪費掉的食物約在95-115公斤，相對地，南非洲以及南亞、東南亞等地的消費者每年約只丟棄6-11公斤的食物。
這份報告同也提供了幾項可行的方法來減少食物的損失與浪費。報告中建議，對於發展中國家而言，可以加強食品供應鍊，幫助連結小農戶與買家。而公營或私人部門應該要對運輸、加工與包裝等基礎設施進行投資。至於中高收入國家，糧食的損失與浪費是因為消費者的行為以及供應鍊中，不同參與者的溝通不良。報告指出，「富裕國家中消費者層級浪費食物的最重要原因，可能僅只是因為人們負擔得起。」 報告中發現，在零售端大量的食物浪費是因為品管的過程中，過份的強調外觀。但研究人員在報告中指出，調查顯示消費者願意購買外觀不符合標準，但安全無虞、口味良好的食品，消費者有能力影響品管的標準，而且也應該那麼做。
作者建議，農產品可以在靠近消費者的小農市集和農產品商店銷售，而不必符合超市的外觀標準。一般而言，富裕國家的消費者都受到鼓勵去購買多過所需的數量。「買二送一」的促銷活動就是個例子，另一個例子則是食品業生產的超大份量「即食食品」。而「吃到飽」的自助餐廳則變相鼓勵顧客堆滿他們的盤子。與此同時，該份報告發現富裕國家的消費著無法妥善規劃其食品購買計畫，這意味著他們經常在食物有效期限屆滿時將之丟棄。
報告建議，學校教育以及公共政策可能是改變消費者行為的出發點。「應該教育富裕國家的消費者：丟棄不必要的食物是一種不能被接受的行為。」作者們建議，「人們還應該知道，由於自然資源有限，為了養活不斷增長的世界人口，減少糧食損耗比增產更為有效。」
原文網址:：http://e-info.org.tw/node/66929
第一章 愛惜五穀篇
湄州 天上聖母 降
詩曰：五穀珍米忍棄拋，輕賤路遺任地拋，
勸民休看為俗物，蒼穹降罪過難饒。
溯古后稷教民稼穡，植五穀以育萬民，開千古利民厚生之食源，萬民臣庶，免受飢餓之苦；惟天長養萬物，俾使世人賴以維生，不可或缺者，莫甚五穀也。夫五穀者，種之美者也，始生為秧，繼則為苗，成則為禾，春耕秋實，歷盡三時作苦，民始得滿盈豐倉。穀之為物，先天食糧，集日月之精華，稷黍稻粱，皆為嘉種，乃性命滋養之寶珍，故五穀者民之命，國之本也。
農家之本，耕作五穀，冒暑而鋤，日曬雨淋，汲水施肥，除草耨土，日出以耕，日沒以息，終年勞瘁，盡心經營，使民庶享有粒粒米穀，可曾靜思此五穀集人力之所萃，辛苦備嚐，豈能不惜愛乎？爾世人捫心自問，五穀實為救命之金丹，供人賴以充飢之美食。反觀有者竟忘稼穡之艱難，輕賤五穀，任意丟棄，視為俗物，胡敢放肆，賤若廢土，何能曉此米粒如何得來？又有幾人視五穀為捧上珍珠，愛惜若己。輕棄者屈指難數，其數積累於溝壑中，猶如山中小丘；廢餿中亦如河水滔滔不盡，可思此米糧倘加以珍惜，可以養治多少寶貴生靈？爾既忍心拋灑無節，暴殄天物，褔報必損，有謂「福莫用盡，褔盡必貧。」是以或飯或粥，飽腹之際，必思米穀得之不易，莫濫損身節，而自毀褔德耳！
孟子有云：「富歲子弟多賴，凶歲子弟多暴，非天之降才爾殊也，其所以陷溺其心者然也。」故飽食暖衣，逸居而無教，則近於禽獸，爾為萬物之靈，必善知珍惜五穀之貴。試看婦女炊爨，不惜穀類於廚室；任如兒女嬌痴，登筵任其自食，狼籍滿地，卑幼不知惜物，為家長者不可不懲戒。有者釜底餘飯，隔宿之餐，尚能食而任意傾倒廢餿中。漉米作飯，米穀作糕，宜及時分食，切莫無節不惜，畜獸養禽，盡損米粒於籠櫝。亦有富貴宦家，因足食而不知愛惜，公署官衙，饔餐難退，任令傭僕，輕忽米穀之寶，隨意輕拋。或有食堂餐館之所，見食材溢滿，貪食無制，未能量取惜福，任其殘餘而撒棄食物，此等過失，天記分明。
古云：「小善弗為，小惡弗去，積而難掩，猶足以滅其身。」對於五穀不敬不惜，其罪過匪淺！世人未能大力糾正惡習，今藉聖藻木鐸重響，藉鸞闡教，倡愛惜五穀於寶鑑之中。倘不聽言勸，莫怪天罰斯民，禍降百疹於身，或而乾旱雷懲，或而濿疾飢饉，或瘟疫媒染，不只身受其苦，並再註削祿籍壽算。種種愆尤，均難赦免，此非天之不仁，實乃民自作孽，自損陰德也。若是人人能珍愛五穀，不以輕棄，時以勉誡後代，自可褔報傳馨，將功補過，以消造罪之餘孽。是故不論士農工商，富貴貧賤，務要惜以珍米，當可歲歲豐而富收，盼能勤而奉行，莫輕怠之。
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